炭水化物のそばダイエットは人気!食べるタイミングや注意点は?

お蕎麦はよくダイエットにもいいと聞くこと多いですよね。これは一体どうしてなのか?気になりませんか?お蕎麦の成分がいいのか?どんな風に食べると効果が上がるのか?お蕎麦ダイエットの疑問一緒に見ていきましょう!正しいお蕎麦ダイエット明日からはじめられるかもしれません!

そばダイエットどんな効果が期待できる?

ダイエットの敵と言えば炭水化物ですよね。炭水化物がなぜ太るのか?その原因は糖質!三大栄養とも言われている糖質は私たちにかかせない存在で間違いありません。

しかし脂質よりももっと太りやすいのが糖質なのです。もちろん脂質も太りますが…炭水化物は脂質を含まないのになぜ太ってしまうのでしょう?
炭水化物に含まれる糖質は脂肪の原料と思ってください。全部がそうなのではありません。あくまでエネルギーとして使われなかった糖質が溜まっていくと…身体は大事なエネルギーを蓄えようとして太ってしまうのです。
それなのにお蕎麦は炭水化物なのになぜ痩せるのでしょうか?その秘密はそば粉にあるようです。さてお蕎麦について細かくみていきましょうね。

栄養が豊富

お蕎麦の主な栄養分は

■たんぱく質
■ビタミンB群
■無機質(ミネラル)
■ルチンや食物繊維など

たんぱく質は植物性たんぱく質の中でも非常に高いと言われています。100g中のお蕎麦のたんぱく含有量は12mg!お米は6.1gに対してお蕎麦はなんと2倍の量ですね。たんぱく質がいかに多いかがわかりますよね。お蕎麦に含まれるたんぱく質は食べ物からしか摂取できない必須アミノ酸が多く含まれています。お蕎麦のアミノ酸スコアは92!小麦は37とお蕎麦はまたしても2倍もの数値になっていますね。ちなみに余談ですがアミノ酸スコア100点満点は大豆となっています。

それはさておき、質の良い植物性たんぱく質が豊富な食材ということがわかりましたね。ビタミンやミネラルや食物繊維については下で詳しくお話ししますね。

脂肪や糖の代謝を助けてくれる

ビタミンB1は日本人が不足しがちなビタミンの代表とも言われています。ビタミンB1には糖質の代謝を助ける効果や神経・筋肉を正常に保つ働きあります。ビタミンB1の1日に摂取した方がいいとされる量は、男性であれば1.2~1.6g、女性であれば0.9~1.2gです。お蕎麦は100gのそば粉で1日に必要な摂取量の4割を摂取できると言われているぐらいビタミンB1が豊富なのです。ビタミンB2に関してはお米や小麦のこれまた4倍なのです。
ビタミンが豊富ということは疲労回復や心臓病予防に効果が高いと言われています。またビタミンPとも言われておるルチンは抗酸化作用のあるポリフェノールと同じような効果があります。脳卒中などの生活習慣病の予防に役に立つと言われています。

便秘解消

お蕎麦には1食あたりに含まれる食物繊維の量ははなんと…1日に摂取した方がいいと言われている食物繊維の1/5も取れてしまうのです。それが2食であれば1日の約半分の食物繊維が取れますね。お蕎麦は炭水化物の中では低カロリーな上に低糖質なため便秘解消にもダイエットにも向いていますね。

そば茶も同様な食物繊維が含まれており、特に食物繊維が多いお蕎麦の韃靼そば茶などは人気も高いようです。

そば粉が強い味方

最近流行のガレットの粉はなにで出来ているか知っていますか?なんとそば粉なのです。そば粉は茹でたお蕎麦よりダイレクトに栄養が取れたり脂肪や糖質の代謝をよくしてくれます。どうしてもダイエット中だけど間食がしたい!そんなあなたにおすすめなのがそば粉を使ったおやつ。小麦粉よりはるかに栄養も取れ脂質糖質も抑えられます。

またそれに続き栄養価が高いのが蕎麦湯!お蕎麦を茹でる時にどうしても栄養が出てしまうのでこれをうまく使う事でダイエットの効果もぐんと上がります。

そばはどのくらいのカロリーがあるの?


お蕎麦ののカロリーはお蕎麦の状態によっても違います。
お蕎麦1人前は180gあたり140calと言われています。ちなみにお蕎麦の状態によっても多少カロリーは変わってきます。ちなみにうどんは180gあたり190calと蕎麦よりカロリーは高いですね。そして白米に至っては180gあたり300calと蕎麦のほぼ倍のカロリーになっています。置き換える意味はここにあります。炭水物のカロリーは食事の中でも大きいですよね。それを半分にすることにより消費カロリーを減らすことが出来るのです。

ちなみに糖質の面で比較するとお蕎麦は43.2g!パンに至っては6枚切りの食パンたった1枚で66gという数字が出ています。白米も55.1gと高い数字が出ています。また中華麺の糖質もだいぶ高いと言われています。

そばダイエットのルールって?

1日1食以上お蕎麦に置き換える!出来たら2食置き換えるとダイエット効果が高い たったこれだけなのです。ダイエットにつきものでもある縛りはこれのみ。それならば簡単に出来そうですよね。また置き換える以外の食事は制限がないのでダイエット中の「食べたい欲求」を抑えることもできますね。

そばダイエット成功させるキーポイントは?


■お蕎麦は温めて食べること
■蕎麦湯があったらそれも飲むこと
■出来たらそば粉がたくさん使われている十割そばがおすすめ

そばはいつ食べるのがいいの?効果的な時間は?

おすすめな置き換えるタイミングは、お昼!ここをお蕎麦にするとダイエット効果があがります。

そばダイエットおすすめレシピ!

そばはなんでも合う?そうなのです!和風にも洋風にも早変わり出来るお蕎麦レシピぜひ真似してみてくださいね。番外編もぜひお試しあれ!
美容効果もばっちり!ねばねばあったか蕎麦

■材料
お蕎麦1人前、めんつゆお好み量、みょうが、万能ねぎ、生姜、納豆、温泉卵
どれも分量はお好みで大丈夫!
■作り方
下ごしらえとして、みょうがと万能ねぎをみじん切りにしておきます。鍋にめんつゆと水を入れ煮立ったら生姜を入れ茹でたお蕎麦をいれ再度煮立たせます。器にめんつゆとお蕎麦をいれ、切ったみょうがと万能ねぎを散らし納豆と卵をのせて完成!とっても簡単ですよね。鍋ひとつであっという間にできますね!
お腹も心も満たされるビタミンたっぷり蕎麦

■材料
蕎麦180g、しゃぶしゃぶ肉100g、お肉タレ(ねりごま大さじ1、マヨネーズ・醤油各小さじ1、水小さじ1/2、生姜ひとかけ)めんつゆ適量、きゅうり1/2本、みょうが3個、ブロッコリースプラウト、すだち・ごまお好み量
■作り方
下ごしらえはきゅうりとみょうがを千切りにします。みょうがは水にさらしておきましょう。豚肉は茹でて水気をしっかりとりお肉のたれと絡ませておきます。ゆでたお蕎麦にごま油をかけよく混ぜます。お皿にお蕎麦をのせきゅうり・みょうが・ブロッリースプラウとをのせてごまを振りかけます。お好みですだちも絞って完成です。豚肉の食べごたえもダイエット中には嬉しいですよね。
番外編!ちょっとお蕎麦メニューに飽きてしまった…そんなあなたに!
そば粉ガレット

そば粉・水・卵・塩を混ぜた生地をフライパンで焼き、チーズやハムなどを乗せるだけ。生地が焼けてきたら周りを折り完成です!中身は色々アレンジできるのでハチミツやヨーグルト・フルーツなども使いおやつに作ってみてもいいかもしれませんね。ダイエット中のささやかなご褒美!やっぱり甘いものが恋しくなりますよね。小麦粉などを使うお菓子などに比べれば格段にカロリーも抑えられるのでおすすめですね。ただ毎日ご褒美はだめです!そこをお忘れなく!

おそば+??なにを食べると効果が上がる?

ちょい足しアイテムとしては大根おろし、生姜、レモン類 などがおすすめ!大根おろしやレモンをつゆに使いビタミンCを摂取できます。ルチンはビタミンCとの相性がよくぜひ一緒に食べたいちょいたし食材ですね。

ガラッと変えるには野菜や豆腐やささみなど のたんぱく質が多い食材を使いカサを増してサラダ蕎麦のようにして食べることで満腹感を感じやすいようにするのもよういでしょう。豆腐やささみは高たんぱくなので筋肉を作る元にもなるのでおすすめです!

そばダイエットここには気を付けて!

それは付け合わせやおかずに注意が必要です。せっかお蕎麦でカロリーを減らしたとしても天ぷらやおいなりさんを食べては意味がありません。このダイエットは摂取カロリーに着目したダイエットのため、1日の食べたものの合計が運動したエネルギーより超えてしまってはなにも意味がないのです。天ぷらは小麦粉も脂も使っているため最もそばダイエットの敵と言えるでしょう。普通に考えればとてもよく合う組み合わせなのですが…ダイエットをしているならば控えるのがベストです。

またお蕎麦だけでは足りずお稲荷さんなどを食べている方いますよね。お稲荷さんもお砂糖とお醤油で油揚げを煮ている中に糖質たっぷりのごはん。カロリーが低い訳がありませんよね。置き換えをしているときはせめておかずなどの糖質や炭水化物などに注意しましょうね。

そばダイエット試しました!

■成功した人
減量効果はばっちりな!10キロ以上痩せたとうい声が多数上がっていました。
基本は1食置き換えで続けると効果が上がるようですね。継続することがこのダイエットのキーポイントのうようです。間食は生野菜などで空腹感を紛らわしているという徹底している人も。
■失敗した人
夜ご飯を置き換えていましたが夜あまりにもお腹空いて起きてしまいなにかをつまむという悪循環に悩みました。そして逆に太りました。空腹感から間食してしまう人が多かったようですね。また安いそばだと栄養価が低いと聞いて経済的にも厳しくなってやめました。

そばダイエットのことわかりましたか?

お蕎麦ダイエットのコツはみなさんわかりましたか?ダイエットはどうしても制限が多いのがつきものですが…お蕎麦ダイエットは1食もしくは2食お蕎麦に置き換えるだけというとてもシンプルなダイエットになっています。成功した方の減量具合も効果のあるダイエットを探している人にはモチベーションがあがりますよね。まず明日から1食お蕎麦に置き換えて生活してみてはいかがですか??