おいしいけどヘルシー!鶏肉がダイエットに効果のある訳

ダイエットにはもってこいな食材!それが鶏肉です。ただなぜ鶏肉がいいとされてるか皆さんご存知ですか?鶏肉の栄養素やカロリーきちんと知っていることでダイエットは更に効果をあげられますよね。鶏肉のこと正しく知ってダイエットに生かしてくださいね。

鶏肉ダイエットその効果は?


鶏肉ダイエットどのようにやっていくのか早く知りたいですよね。まずどうして鶏肉なのかな?と思った方のためにそのへんをご説明しちゃいます。
鶏肉の主な栄養素をご存知ですか??

■たんぱく質
■コラーゲン
■ビタミン類

この3つを聞いてみなさんどんなイメージを持ちましたか?この3つはダイエットや美容には欠かせない存在なのです。具体的にそれらがどのような働きをするかみていきましょう。
まずはたんぱく質は、栄養三大要素と言われ私たちが生活していくなかでは欠かせない重要な栄養素。身体の1/5をたんぱく質が占めており血液や筋肉など身体を作っていくための重要な成分なのです。また生命の維持に欠かせないと言われている酵素も多く含んでいます。

ちなみにたんぱく質は食べ物からしかとれないものもあり毎日きちんと補充することが大事なのです。この食べ物から取れないたんぱく質が必須アミノ酸です。
ここで知らない方も多くいると思いますが…実はコラーゲンはたんぱく質なのです。
肌はコラーゲンを最も多く含む器官になります。身体の中のコラーゲン全体の40%が含まれています。コラーゲンを食べることにより身体の中でコラーゲン合成が増えます。そうすることにより肌の調子がよくなったり髪にうるおいが出たり爪が綺麗になったりするのです。
ビタミン類は部位ごとによりますが、主にビタミンB2・B12・ビタミンK・B6などが含まれます。それらばビタミンごとに働きが違いますが主に栄養三大要素を体内でエネルギーに変えてくれる効果や赤血球に働きかけヘモグロビンを作る手伝いをしてくれます。ここで注目するのはビタミンB6!これはたんぱく質をたくさん取っていてもこれがないと筋肉が作られないというダイエットには欠かせない存在なのです。さて鶏肉がいかに栄養豊富でダイエットにむいている食材かはわかりましたね。

低脂肪・低カロリー

ダイエットにおいて気を付けていかなければいけないのが、脂肪・高カロリー。その真逆な食材が鶏肉。鶏肉は皮がついていても胸肉やもも肉は100gあたり200cal前後。皮を取ってしまえばなんと100gあたり100cal前後という低カロリーな食材。牛カルビは100gあたり500cal前後に対し鶏肉は100g当たり皮をとれば100cal!その差はなんと400calも違います!牛カルビ100gと鶏肉500gが同じカロリーということです。お肉の100gなんてあっというまに食べれてしまいますが…500g相当の量ですよね。それだけ鶏肉はヘルシーなのです。

また脂質も大きく変わってきます。牛カルビは100gあたり脂質が30gに対し鶏肉のむね肉は10gとなんと半分以下なのです。ささみにいたっては脂質は1gなのでなんと1/30ということになりますね。鶏肉のすごさわかりましたか??

エネルギーの代謝促進効果

基礎代謝とはみなさん知っていますか?生きているだけで使われていくエネルギーのこと。基礎代謝は20歳を頂点とし衰退していきます。これを止めるには運動で筋肉をつけていく+代謝をあがていく食べ物を食べていくしか方法はありません。
鶏肉には代謝を高めるアミノ酸が豊富に入っています。筋肉のもとはたんぱく質でありそれらはアミノ酸から作られいるのです。そのためアミノ酸を多く含む鶏肉をとることはダイエットに適していると言えますね。

疲労回復率が高い

鶏肉の胸肉に多く含まれているのが、イミダゾールジペプチドと呼ばれている抗酸化作用のある成分。これらは疲労回復に効くとされています。なんと鶏胸肉に含まれるイミダゾールジペプチドの量は100gに対して200mgも含まれています。
このイミダゾールジペプチドは鶏胸肉を30分程煮込むことでスープの中に多く含まれてきます。このイミダゾールジペプチドは肉体疲労にはもちろん精神疲労にも効くとの実験データもあるぐらいとても効果の高い成分なのです。

鶏肉のカロリーは?


気になる鶏肉のカロリー!どれを選べば効果的なの?脂質も併せてご紹介!どれも100gあたりのカロリーになります。
低カロリーナンバー

1位 鶏ささみ 105cal 脂質0.8g
2位 皮なし鶏むね肉 108cal 脂質1.5g
3位 皮なし鶏もも肉 116cal 脂質3.9g
4位 鶏ひき肉 166cal 脂質8.3g
5位 皮つき鶏むね肉 191cal 脂質11.6g
6位 皮つき鶏もも肉 200cal 脂質14.0g

当たり前ですがカロリーが低いと脂質も低いようですね。鶏肉のなかでもこんなに差があるなんて驚きですね。

鶏肉ダイエット成功の鍵は?

ちなみに…鶏肉だけでは痩せられません。なぜかというと足りない要素があるのです。それがL‐カルニチン!これが足りないと脂肪酸を効率よくエネルギーにできないのです。そうなると脂肪酸が消化されなかった分は贅肉になってしまうのです。

鶏肉は脂肪の燃焼のお手伝い的なところではありますがメインではないのです。そこをよく覚えておきましょう。脂肪燃焼のメインって?なんなの?と思いますよね。それがL‐カルニチン=脂肪の少ない赤身の牛肉や豚肉!それらを上手く取り入れていくことで更にダイエット効果が高まります。

鶏肉ダイエットやり方は?

簡単です!3食のうち1食のうち鶏肉に置き換えるだけ!
これにより摂取カロリーを減らすことが目的です。ダイエットの基本は消費カロリーより摂取カロリーを下回ることが大前提なのです。わかりやすく言うと1日動いて使ったカロリーが食べた分より多くなければいけないということです。ここで大事なのは1食のみを置き換えること!他の2食は栄養バランスを考え食事することです。いくら痩せたいからと言っても不健康は本当の美しさではありませんよね。

鶏肉ダイエットおすすめレシピ

鶏肉×キャベツ×生姜の大満足健康スープ

■材料
鶏もも肉120g、キャベツ3枚、玉ねぎみじん切り1/4個、生姜15g、酒大さじ1、水1カップ、ほんだし小さじ1、醤油小さじ半分、塩少々

■作り方
下ごしらえとして、鶏肉は皮をとり一口大にきります。キャベツは食べごたえも残すため少し大きめに切る。鍋に油をしき、生姜を炒めます。香りが出てきたらたまねぎ、鶏肉をいれ炒めます。お肉に火が通り始めたらキャベツを入れ軽く炒めましょう。酒を加えアルコールをとばし水を入れます。沸騰したらほんだしを加え弱火で10分程煮ます・仕上げに醤油と塩で味をととのえて完成です。
鶏肉×チーズ×大葉のおかず!お弁当にもぴったり

■材料
鶏胸肉1枚300g、大葉7枚、スライスチーズ2枚、砂糖小さじ2、塩少々、片栗粉小さじ1
タレ(醤油大さじ2、酒大さじ1、ハチミツ大さじ1、酢小さじ1、にんにくお好み)

■作り方
下ごしらえとして胸肉を2枚におろし肉たたきで少し伸ばします。ないときは包丁の背でたたいてくださいね。もしくは3枚におろしのようにして厚さを1cmほどにしてください。袋に砂糖と水大さじ3をいれお肉を軽くもみましょう。そのあと10分~1時間置きます。たれはにんにくを入れる場合はおろしておきましょう。そこにすべて入れて混ぜておきます。袋から鶏肉を出し水けを取ります。片栗粉はお肉の端につなぎとしてつけます。お肉を広げそこにチーズ大葉を乗せくるみます。最後は爪楊枝で止めましょう。フライパンに皮を下にして焼き目が付くまで中火で焼きます。裏返し蒸し焼きにしていきます。約5分程待ったらたれを入れお肉をたれにからませます。たれにとろみがついてきたら完成です。
ささみ柔らか甘辛炒め

■材料
ささみ4本、薄力粉適量、塩コショウ適量、すりごま大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ2、みりん小さじ1、はちみつ小さじ1、生姜適量

■作り方
下ごしらえとしてささみの筋を取ります。一口大にそぎぎりにしお酒をふって10分程おきます。調味料は全て合わせておきましょう。ささみに塩コショウをし薄力粉をまぶしてフライパンで焼いていきます。色がついてきたら裏返しましょう。そこから蓋をして弱火で4分程蒸します。最後に調味料を入れ手早くまぜまたら出来上がりです。

鶏肉ダイエットここだけは気をつけて


鶏肉はダイエットに適しているとわかってきましたが… 鶏肉の調理法に落とし穴がありました。それが揚げること。低カロリー低脂質の鶏肉を油に入れてしまうことにより油を吸収したちまち高カロリーに大変身してしまいます。揚げ物はいくらでも食べれてしまいますよね。おいしいものは基本的に高カロリーなものが多いのです。

また鶏肉を食べてそこから寝て食べて寝て…それを繰り返していたら痩せると思いますか?せっかくのたんぱく質も台無しです。適度に運動を入れていくことにより鶏肉ダイエットは成功に近づいていくのです。

明日から始められる!今話題の鶏肉サラダチキンダイエットとは?

今流行りのサラダチキンダイエットがおすすめ!その方法はとても簡単なのです。これは短期集中型ダイエットなので長く続けることはおすすめしません。サラダチキンとは鶏むね肉を柔らかく蒸しあげたものになります。今はどのコンビニでも扱っているようです。

やり方としては3食のうち1食をサラダチキンに置き換える方法。この時よく噛んで食べることで満腹感も得られます。残りの2食は暴飲暴食さえしなければなにを食べてもいいのです。もしサラダチキンで足りなければ豆腐や生野菜などを食べてもいいという空腹なしでダイエットに取り組めるというポイントもいいですね。

鶏肉ダイエットやってみました!体験談!

成功した人からは満腹感もあり、体重が減っていくのが嬉しかった!効果が実感できてダイエットが頑張れたなどの声が出ていた一方…極端にやりすぎてしまい栄養の偏りが心配になったなの声もあがっていました。実践されて成功された方は割と多いようですね。

鶏肉ダイエットのことわかりましたか?

鶏肉はダイエットにはもってこいな食材ということがわかりましたね。これから薄着のシーズンになる前にあなたも鶏肉でダイエットはじめてみてはいかがですか?