エノキダイエット。エノキの持つダイエット効果とは?

キノコはダイエット食材でよく取り上げれられますよね!その栄養価の高さと低カロリーなところがダイエットにはもってこいですよね。今回はキノコの中のエノキにスポットを当ててダイエットでどのような効果が期待できるのか?効果的な方法なども一緒にみていきましょう!

エノキダイエットの効果とは?


エノキの主な効果はこちら!!

■脂肪を燃やす+脂肪を減らす
■脂肪の吸収を減らしてくれる
■便秘解消
■美肌効果
■カルシウムの吸収がよくなる

ダイエットにも美容にも健康にも大活躍なエノキ!それでは詳しくエノキの効果を見ていきましょう。

脂肪の吸収を抑えてくれる

キノコキトサンの働きがポイント!きのこ全般に含まれる成分なのですが、特にエノキには多く含まれている成分がキノコキトサン!これらは口から入ったエネルギーの素の脂肪に膜を張り、腸内で余計な脂肪を吸収しないようにする働きをしてくれます。これにより体脂肪を少なくする効果があると言われています。それに加えお腹の調子を整えながら、便秘の解消にも役立つのです。きのこの成分としてはダイエットには欠かせない成分なのです!

脂肪燃焼効果がある

エノキタケリノール酸がポイント!これはテレビでも特集が組まれたほど注目の成分になります。これはキノコキトサンに1部であり内臓脂肪を減少させる効果が実証されています。このエノキタケリノール酸は脂肪代謝の働きをよくする力を持っています。エノキを食べてエノキタケリノール酸を体にいれることにより運動後に出るアドレナリン受容体を活発にしてくれます。これにより脂肪分解酵素のリパーゼの働きがよくなり内臓脂肪が減っていくのです。簡単にいうとエノキを食べると運動と同じような効果が得られるということになります。

便秘解消効果がある

エノキの食物繊維量は100gあたり3.9g! 便秘解消の代名詞のレタスのなんと2倍の数にあたるのです。食物繊維は水に溶けやすいものと溶けにくいこのふたつn成分でなりたっています。エノキに多く含まれているのは水煮は溶けない不溶性食物繊維なのです。これらの働きは水に溶けずにお腹の中に届き、胃や腸などの水分を吸収して大きくなります。これにより便のカサ増し効果・腸のぜん動運動の手助けなどを行い、結果的に便秘に効果もあるのです!

カルシウム不足を補うことが出来る

カルシウム不足は肥満にもなる! カルシウムは丈夫な骨を作ることに注目をおかれていますが、それだけではないのです。エノキは干すことによりビタミンDを多く吸収しやすくなります。ビタミンDの役割の中にカルシムの吸収の手助けをするという役割があり、これによりカルシウムが効率的に摂取することが出来ます。またカルシウムはダイエットでありがちなイライラ感を抑える効果があるので、ダイエットをしている時に嬉しい成分ですよね。

エノキのカロリー

エノキのカロリーは100gあたり22cal! 1袋あたり85g目安なので、そうなると19calとても低カロリーな食材です。エノキは主要な栄養素はビタミンB1やB2が多く含まれており、その他に食物繊維やミネラルも豊富で現代人の不足がちな栄養素がぎっしり入っているのです。低カロリーなのに栄養もしっかり詰まったエノキはダイエットにぴったりですね。

エノキダイエットをやるための効果的な方法とは?

エノキの成分をしっかり吸収するには、細胞壁を壊すことが効果的! えのきの成分は、えのきの頑丈な細胞壁の中に隠れています。これを引き出すには細胞壁を壊して食べていくことがポイントです!調理法としては、太陽の光で乾燥させたり細かく刻むのいいでしょう。また加熱にも強いので火にかけても栄養素が全てなくなることはありません。しかしせっかくであれば煮たりしたスープも飲める方がエノキの栄養分をしっかり摂取できますね。

干しえのきで食べるのが効果的な方法!

エノキ茶として500mlを1日かけて飲む!
エノキ茶の作り方は、お湯を500ml沸かし、干しエノキを5gほど細かく切って沸騰したお湯と一緒にポットに干しエノキを入れます。30分程待つことで、エノキタケリノール酸がお湯に溶けだしてきます。これを1日かけて飲むのです!干しエノキの量は5g以上いれても効果は変わらないと言われています。

干しえのきの効果は?

干しエノキは、太陽の光に当たることで、きのこの成分のエルゴステロールがビタミンDが変化し、なんと元の量のおよそ4倍!そしてキノコ特有の酵素は干す前の13倍!太陽の光を浴びるだけでエノキタケリノール酸は活発にに働いていくれるようになり、内脂肪の分解がより効率的に出来るのです。乾燥エノキは通常のエノキの美容作用などを持ったままダイエット効果の成分が強くなったと考えるとわかりやすいですね!

干しえのきの作り方


2時間で出来ちゃう簡単干しえのきの作り方!
材料はえのき1パックのみ!まず根元の石づきを切り落としてバラバラにほぐします。網などに並べて日光で2時間ほど干しましょう!1時間を目安にひっくり返してくださいね。2時間後今度はフライパンを温め乾煎りをして水分を完全に飛ばしましょう。全体が茶色っぽくなってきたら火を止めます。最後に電子レンジで1分加熱します!焦げやすくなっているので、30秒ごとに中身を確認してきましょう。加熱が終わればバットなどに広げて粗熱をとったら干しえのきの出来上がりです!保存方法としてはラップに小分けにしておくと便利ですよ!

エノキダイエットに効果のあるレシピとは?

エノキと食べあわせることでダイエットの効果がより上がる方法!足し算レシピをご紹介します。
コレステロール低下や肥満を防止してくれる食材はこんにゃく・きゅり・うり・あさりなどがあります。またコレステロールを下げる効果や高血圧予防にいいとされている食材は、オクラ・ごぼう・イワシ・たこなど!これらの食材を使って誰でも簡単に出来る料理!ぜひ試してみてくださいね。

「えのきとごぼうの塩きんぴら」

■材料
ごぼう1/3本、にんじん1/4本、えのき100g、ごま油大さじ1 塩ひとつまみ〜
■作り方
まずごぼうはスラサイサーでボウルの上で厚めのささがきを作っていきます。にんじんはスライサーで斜めに切ってからまな板に並べて包丁で細切りにします。えのきは袋の上から石づきを落として半分の長さにに切り、ほぐしておきましょう。フラインパンにごま油を入れえ熱します。ごぼうをまず炒め少ししんなりしてきたら人参とえのきを加え、塩で味を整えます。塩は薄めに作っているのでお好みで調整してくださいね。小分けにして冷凍も出来るので作り置きにもおすすめですよ。

「簡単オクラとエリンギとエノキのお吸い物」

■材料
オクラ1袋、エリンギ2~3本、エノキ1束
○調味料
水3カップ、白だし大さじ4、みりん大さじ1、醤油小さじ2、柚子の皮少々
■作り方
えのきとえりんぎは石づきを取ります。エノキは半分の長さにきります。エリンギは半分に切って薄くスライスしましょう。オクラは塩を振って板ずりをして産毛を取ります。オクラの塩を洗い流したらガクを切り落とし6㎜幅程度の小口ぎりにします。鍋に水と調味料をいれ火をつけます。沸騰したらきのこを入れましょう。再度沸騰してきたら3分程煮ましょう。最後にオクラ入れて3分程煮込み完成です。最後に柚子の皮を入れると風味も豊かになりとてもおしいくなりますよ。

「きのこたっぷりのこんにゃくステーキ」

■材料
コンニャク1枚300g
○キノコソース
にんにくみじん切り小さじ1、長ネギ1/2、しめじ1パック、エノキ1袋、エリンギ2本、生椎茸4枚、白ワイン1/4cup、マスタード小さじ1、塩・胡椒少々、醤油大さじ1
■作り方
こんにゃくを塩をしっかりふってよく揉んでおきます。そのまま水を入れて10分程煮ましょう。長ネギは4cmほどの長さに切って芯を抜いて5㎜幅に切りましょう。しめじとエノキは石づきをとってほぐしておきます。エリンギは1口大に短冊に切り、椎茸は石づきをとって四つ切りにしておきます。茹でたこんにゃくを水で洗い水気を拭きます。片面に斜め郷士に1cmほどの切れ目をいれて両面をじっくり焼いていき水分をしっかり飛ばします。オリーブオイルをフライパンに流してさらに焼いていきます。両面にしっかり焼き色がついたら1度フライパンから出してスライスし器に盛りつけます。そしてフライパンにオリーブオイルとにんいくを入れて香りがたって来たら長ネギを加え炒めます。最後にきのこをいれてさっと炒めましょう。白ワインをいれふたをししんなりするまで待ちます。火が通ったところでマスタード・塩胡椒・醤油で味を整え、こんにゃくの上にのせれば完成です!

エノキダイエットの注意点


食べ過ぎはお腹を壊したり、吐き気が出ることもあるので気を付けましょう!なんでもそうですが、過剰に摂取するのは体に負担になります。1日で食べ量は150g程度にしておきましょう。自分がどの程度食べたかきちんと把握するようにしてくださいね。また不溶性食物繊維が多いエノキはとり過ぎることにより便秘になってしまうということもあるので、自分の体の変化はしっかり見ておくようにしましょう。

まとめ

エノキダイエットはエノキを食べるだけでももちろん効果はありますが、干しエノキを使うと更に効果がアップ!するということがわかりましたね。乾燥エノキは保存も効くので1度にたくさん作り、5gづつの小分けに冷凍しておくとすぐに使えて計量する手間なども省けていいですよね。少し手間はかかるものエノキタケリノール酸の運動と同じような効果があるということは確実に綺麗に痩せていく証拠ですよね。今までなかなかダイエットが成功しなかった人もこれならば大丈夫ですね!あなたもぜひエノキダイエットチャレンジしてみてはいかがですか??