デトックスの食材はなにがおすすめ?レシピを紹介!

何をしても体内には老廃物がたまってしまいます。そこで体の中から老廃物を排出させるためには、デトックス効果がある食材を使った料理を作って食べると効果的です。以下ではデトックス効果の高い食材や、レシピについて詳しく紹介したいと思います。

デトックスにおすすめの食材


ひとことでデトックスにおすすめの食材と言っても、たくさん種類はあるので、ポイントをおさえて選ぶようにします。例えば、その食材にどんな作用があるのか、体のどこにいい作用があるのか知る必要があります。以下では、キレート作用のある食材、肝臓を助ける食材、腸を助ける食材、むくみを解消する食材、新陳代謝を高める食材、緑茶やハーブティーについて詳しく紹介します。デトックス食材の効果は医学的に証明されているわけではありませんが、体を健康にする食事について考えるいいヒントになります。体の疲れが中々とれない、なんだか元気がない、肌トラブルが続出していてメイクできない、便秘がちでスッキリしない…という症状がある人は、デトックスをした方がいいかもしれません。デトックスをするためには老廃物を尿・便・汗で出すようにしたり、血流をよくしたり、肝臓の働きをよくしたりすることが必要なので、デトックス食材を取ることは重要なポイントです。

キレート作用のある食材

キレート作用とは血液中の有害物質をつかまえることを意味しています。例えば、血液内に水銀、ヒ素、鉛、カドミウムなどが流れ込んでしまった場合、キレート作用がある食材をとれば、有害物質と結合して、便や尿になって排出されます。そのため全身に有害物質が散らばって、体に悪影響を及ぼすことがなくなります。水銀などは重金属と言われますが、体内に吸収されてしまうと、公害病になる恐ろしいものです。生活に無関係だと思いがちですが、大気汚染・飲料水・銀歯・食品・農薬・ワクチンに含まれていることがあるので、実は気を付けなければならないのです。体調が悪いと思ったら、重金属をデトックスできるキレート作用のある食材をとってみてください。キレート作用のある食材は、ねぎ、にら、ニンニク、アスパラガス、ブロッコリー、レンコン、玄米、オクラ、グレープフルーツ、リンゴ、海藻、アボカドなどです。

肝臓を助ける食材


アルコールを分解してくれることで知られる肝臓は、不要な物質を分解する働きをもっています。この働きからデトックス効果を求めるなら、肝臓を助ける食材をとるようにしましょう。肝臓は分かりやすく言うと、血液をろ過して毒素を排出する浄化装置のような役目を持っています。そのため体に毒素がたまりすぎると、肝臓に大きな負担がかかり、肝臓周辺の脂肪が増えるという、悪影響が出てきてしまいます。肝臓を助けてくれる食材をとることで、デトックス効果が出やすくなるので、しじみやあさり、ビタミンを多く含むものをとります。しじみはアンモニアの解毒、肝機能保護の働きがあるオルニチン、肝臓の働きをサポートするメチオニン、解毒作用を促進するタウリン、肝臓の働きを活性化するグリコーゲンも含まれているので優秀です。あさりもタウリンが豊富で、ビタミンを含む食材は活性酸素に対抗できるので、肝臓には重要な栄養素と言えます。

腸を助ける食材


腸を助ける食材は有害物質を便で排出するためには取っておきたいものです。腸の働きをよくする食材には、水溶性食物繊維を多く含むもの、不溶性食物繊維を多く含むもの、発酵食品、オリゴ糖などがあります。腸内細菌の中で善玉菌を増やしてくれるのは、水溶性食物繊維を多く含む食材です。例えば、ワカメ、ひじき、キャベツ、さつまいも、バナナなどがあります。便のかさを増やしてくれるのは、不溶性食物繊維を多く含む食材で、インゲン豆、大豆、ブロッコリー、ごぼうなどがあります。善玉菌の宝庫と言える発酵食品は腸内環境を整え、さらには腸を刺激する効果もあるので、便秘改善や予防にもなります。例えば、納豆、キムチ、甘酒、塩麹、味噌、醤油、みりん、酢などがあります。腸の中の善玉菌のエサとなるオリゴ糖は、善玉菌を増やす役割を持っています。例えば、ヤーコン、きな粉、てんさい、ささげ、いんげん、ごぼうなどに含まれています。

むくみを解消する食材

女性でむくみに悩む人は多いですが、むくみを解消する利尿作用が高い食材をとれば、むくみは改善されます。むくみがひどい場合は、水太りというむくみが慢性化した状態になるので、早めに対処した方がいいでしょう。利尿作用が高い食材には、カリウムが豊富に含まれています。例えば、スイカ、納豆、バナナ、とうもろこしのひげ茶などの食材です。スイカは100gあたり120mg、納豆は100gあたり660mg、バナナは100gあたり360mgのカリウムが含まれています。さらにとうもろこしのひげ茶は、カリウムが豊富でスイカの30倍程度含まれているので、むくみを解消したい時のティータイムに最適です。その他に揚げ物や料理の添え物として知られるパセリ、和菓子などに使われるきな粉、ミネラルが豊富な黒糖、カレーに欠かせないカレー粉などはカリウムが豊富です。日常的に使いやすい食材ばかりなので、意識すれば取れる食材ばかりです。

新陳代謝を高める食材

血行が悪い体は、末端まで栄養や酸素が巡らず、有害物質や老廃物を排出することができなくなります。そうなると体は冷えやすくなって、有害物質や老廃物がたまって、体の不調を招くことになります。デトックス効果を上げるためには新陳代謝を高める食材を取ることも有効です。代謝を高めることで、体にとって不要な物質を排出できるようになるからです。血行を良くして新陳代謝を高めるには、ショウガやトウガラシがおすすめです。薬味や肉の臭みをとる働きがあるショウガは、体内の新陳代謝を高め筋肉疲労を回復させ、保温効果で血流を促進してくれます。生のショウガに多いジンゲロールは、ビタミンEを上回る抗酸化作用があります。体を温めて血液の循環を改善し、汗を流してくれ、消化機能アップや殺菌作用があります。トウガラシにはカプサイシンが含まれていて、血行促進の効果があります。辛味で食欲アップ、胃の働きをよくするなどの効果もあります。

緑茶やハーブティー

日本人が当たり前に飲んでいる緑茶、ヨーロッパでは古くから薬代わりに使われているハーブティーにもデトックス効果があります。緑茶にはカテキンが多く含まれていて、腸内環境を改善する働きがあります。体内の老廃物や有害物質を排出する際には、多くが便で排出されます。デトックスするには腸内環境を整えて、便秘にならないようにすることが重要です。さらに緑茶に含まれるカフェインには利尿作用があるので、尿からデトックスすることもできます。ハーブティーの中でもデトックス効果が高いのは、真っ赤な色がキレイなローズヒップティー、たんぽぽのダンディライオンティー、独特なフラックスシードティー、古くから使われているバードックティー、デトックスならクミスクチンティーなどです。中でもローズヒップティーには、血液の流れをよくする働きや、老廃物を排出する力を促進する働き、食物繊維が豊富なので便通が良くなる働きもあります。

おすすめのデトックスレシピ

デトックスしてくれる食材を知ったら、今度はデトックス食材を使ったレシピを紹介します。デトックス食材を使うことで、効率よく体に栄養を吸収することができます。以下では、体を温めてすぐに飲めるデトックススープ、スーパーで手に入れやすい、ほうれん草を使ったデトックスサラダのレシピを紹介します。料理でデトックスできればおいしく食べながら健康管理できてしまうので、面倒くさがりの人や時間がない人にもおすすめです。スープとサラダ以外で、デトックスレシピでおすすめは胃に優しいおかゆ、野菜を手軽にとれるスムージー、おつまみにもいいあさり料理、手に入れやすい小松菜料理があります。おかゆは消化がよく腸内のデトックスに最適です。効果を高めるために水気を多いおかゆ、野菜、大豆、果物と一緒に食べてみてください。

デトックススープ


デトックススープは、6種類の野菜を入れて作るスープです。便のかさを増加させる食物繊維がたくさん入ったスープを取ることで、老廃物を排出できるようになります。デトックススープの材料は、ビタミンCの多いキャベツ、血液サラサラ成分ケルセチンが入っている玉ねぎ、ミネラルが豊富なセロリ、リコピンやビタミンが豊富なトマト、抗酸化作用が高いピーマン、βカロテンが入っているにんじんです。作り方は昆布・かつお節、鶏ガラを入れたスープに、6種類の野菜を切って入れるだけになります。味付けは塩とショウガだけでシンプルにしておきます。野菜がたっぷりで温まるデトックススープは、低カロリーで満足度が高い所も特徴です。ダイエットしたい人で夕食をドカ食いしたくない人は、夕食前に食べれば食欲をおさえてくれる効果もあります。短期集中のダイエットの時は1食をデトックススープに置き換えてもいいでしょう。

ほうれん草でデトックスサラダ

ほうれん草にはβカロテンという、抗酸化作用がある成分が豊富に含まれています。さらに鉄分もたっぷりで、貧血気味の人には最適なデトックスレシピです。材料はサラダほうれん草かほうれん草1袋、アボカド半分、納豆1パック、白ごま大さじ1、オリーブオイル大さじ1、しょうゆ少々、のりひとつまみです。サラダほうれん草の場合は、洗って食べやすく切っておき、ほうれん草の場合は水に浸して20分ほどあく抜きをしてから、食べやすく切ります。のり以外の材料を全部ボウルに入れて混ぜます。器にのせてのりを乗せれば完成です。このレシピでは約1,300mgのカリウムが摂取できます。

まとめ

デトックスすることは体のメンテナンスをするために必要不可欠なものです。デトックス食材を使って、デトックス効果を高めて健康維持に役立ててみてください。